Тема: Странно
Выравнивание горизонта у оригинала не должно сильно сказываться на качестве, потом же все равно добавляется резкость. Если, конечно, размер оригинала не порядка 1800x900 или чуть больше
Ну попробуйте перед выравниванием горизонта добавить резкость (пошарпить).
Тема: Вопрос качества решается в большинстве случаев обработкой
Лишь в безнадежных случаях нельзя ничего сделать. Это не Ваш случай, здесь достаточно добавить резкость и контраст/насыщенность. Кроме того, Ваш фотоаппарат позволяет снимать в RAW, что позволяет вытянуть снимок при неудачных условиях или параметрах съемки. Присоединяюсь к пожеланиям Василия Турченко, осваивайте обработку фото, насколько позволяют Ваши возможности. Если что, готова помочь.