Тема: Эу - это не Э
683 серия - это Луганск, 1915 год (хотя тогда у него был другой номер, серии при СССР раздавали, тот ещё бардак был, хотели как-то причесать). Эу, Э-усиленный - это уже советская модификация. Надо полагать, при капремонте котёл был модифицирован и паровоз из Э стал Эу.
Тема: обзор
А обзор из ЧМЭ3 капотом вперёд что, лучше?
А вентили все по делу, сверху пароразборные, то есть по аналогии с электрощитком что-то типа выключателей на потребители. Запомнить (и не трогать ) не так и трудно.